Tartrazin
Nomor CAS.:1934-21-0
Sifat fisik dan kimia
Serbuk atau partikel seragam berwarna oranye-kuning, tidak berbau. Ini mudah larut dalam air (10g / 100mL, suhu kamar), gliserol dan propilen glikol. Larutan berair netral atau asam berwarna kuning keemasan. Sedikit larut dalam etanol dan minyak. Penyerapan kelembaban, tahan panas, dan tahan cahaya. Stabil dalam asam sitrat dan asam tartarat berubah menjadi merah jika terjadi alkali dan memudar selama reduksi.
Asam fenilhidrazin p-sulfonat dan natrium dihidroksitartrat disintesis dengan metode kimia.
Asam p-aminobenzenesulfonic diazotized dan hydroxypyrazolone disintesis dengan metode kimia. Bentuk lain dari danau aluminium kuning lemon: diperoleh dengan mereaksikan larutan garam aluminium seperti aluminium sulfat dan aluminium klorida dengan natrium hidroksida atau natrium karbonat, menambahkan larutan berair kuning lemon untuk membuatnya teradsorpsi sepenuhnya, dan kemudian menyaring, mengeringkan, dan penumpasan.
Dasar toksikologi
LD50: oral akut 12,75g/kg (BB) pada tikus; Dosis oral akut tikus lebih dari 2 g/kg (BB).
ADI:0-7.5mg/kg（BW）（FAO/WHO,1964）.
Aplikasi
pewarna.
GB {{0}} menetapkan bahwa dapat digunakan untuk membumbui susu fermentasi, susu kental olahan (termasuk susu kental manis dan susu kental olahan dengan bahan baku bukan susu), minuman beku (kecuali 03,04 es yang dapat dimakan), makanan yang dipanggang tambalan, dan bubur gantung untuk permukaan (hanya sandwich biskuit dan sandwich kue), agar-agar, dan dosis maksimum 0,05g/kg (dihitung dengan kuning lemon, jika digunakan untuk bubuk jeli, dosisnya akan ditingkatkan sesuai dengan kelipatan pencampuran) ;
Tartrazine digunakan untuk memanggang tambalan makanan dan menggantung bubur di permukaan (hanya untuk tambalan pie rasa), dan dosis maksimumnya adalah {{0}}.05g/kg (hanya untuk kuning lemon); Digunakan untuk selai, sirup perasa buah, dan bumbu semi padat dengan takaran maksimum 0,5 g/kg (dihitung dengan kuning lemon);
Tartrazin digunakan untuk buah-buahan dingin yang diawetkan, buah-buahan dan sayuran hias, sayuran acar, kacang matang, kacang-kacangan dan biji-bijian olahan, produk kakao, produk cokelat dan cokelat (termasuk mentega kakao dan produk cokelat), dan permen (kecuali produk kakao pada {{ 5}}5.01.01), keripik rasa udang, kemasan warna pada kue kering, saus rempah-rempah (seperti saus mustard dan sawi hijau), minuman (kecuali air minum pada kemasan 14.01), dan anggur olahan, Dosis maksimum 0,1g/ kg (dihitung dengan kuning lemon, dosis minuman padat meningkat sesuai dengan kelipatan pencampuran);
Untuk makanan kembung, dosis maksimum adalah {{0}}.1g/kg (dihitung dengan kuning lemon, hanya kuning lemon); Ini digunakan untuk permen, adonan (seperti adonan tarik untuk ikan dan daging unggas), bubuk pembungkus, bubuk penggorengan, isian makanan panggang dan bubur gantung untuk permukaan (hanya puding dan kue kering) dan sirup bumbu lainnya selain permen berbahan dasar permen karet. Dosis maksimum adalah 0,3g/kg (dihitung dengan kuning lemon);
Untuk bedak bulat, dosis maksimum adalah {{0}}.2g/kg (dihitung dengan kuning lemon); Untuk penyedap rasa padat, dosis maksimalnya adalah 0.2g/kg (dihitung dengan kuning lemon, kurangi dosis sesuai kelipatan pengenceran);
Untuk sereal siap makan, termasuk oat gulung (irisan), dengan dosis maksimum {{0}}.08g/kg (dihitung dengan kuning lemon); Untuk makanan penutup sereal dan pati (seperti puding beras dan puding singkong), dosis maksimum adalah 0,06 g/kg (dihitung dengan kuning lemon, jika digunakan untuk bubuk puding, tingkatkan dosis sesuai dengan kelipatan pencampuran); Untuk telur gulung, dosis maksimum adalah 0,04g/kg (dihitung dengan kuning lemon);
Untuk bumbu majemuk cair (tidak termasuk 12.03 dan 12,04), dosis maksimum adalah 0,15g/kg (dihitung dengan kuning lemon).
Tag populer: tartrazine, Cina, produsen, pemasok, pabrik, grosir, custom
