Polyoxyethylene sorbitan monolaurat
Nama lain: Polisorbat 20, Tween 20
Sifat fisik dan kimia
Pengemulsi seri ester asam lemak polioksietilen sorbitan adalah jenis surfaktan non-ionik yang sama. Mereka dibentuk oleh reaksi kondensasi antara gugus hidroksil sisa dalam molekul spar emulsifier dan etilen oksida, dan kondensasi setiap 1 mol sorbitol dan 20 mol etilen oksida. Pengemulsi seri tween adalah pengemulsi hidrofilik dengan nilai HLB antara 11 dan 16,7. Menurut sifat pengemulsi mereka, mereka cocok untuk digunakan dalam makanan rendah lemak atau fase air. Pengemulsi semacam itu umumnya memiliki bau khusus atau rasa sedikit pahit (gliserol, sorbitol dan rempah-rempah dapat digunakan untuk menutupi makanan).
Polyoxyethylene sorbitan monolarate adalah cairan lemon hingga kuning dengan sedikit bau dan kepahitan yang spesifik. Molekul tersebut mengandung banyak gugus hidrofilik, yang larut dalam air, etanol, etil asetat, metanol dan dioksan, tetapi tidak larut dalam minyak mineral dan minyak pelarut. Sangat mudah untuk membentuk minyak dalam sistem air. Nilai pH larutan berair 5 persen adalah 5 ~ 7 dan nilai HLB adalah 16,9. Kepadatan relatifnya adalah 1,08 ~ 1,13, dan titik didihnya adalah 321 derajat . Mudah terdispersi dalam air. Namun, ketika berinteraksi dengan asam salisilat, asam tanat, resorsinol dan timol, ia akan kehilangan sifat pengemulsinya. Itu diperoleh dengan kondensasi produk esterifikasi sorbitol dan asam laurat dengan etilen oksida dengan rasio molar 1 20.
Dasar toksikologi
LD50: dosis oral akut tikus lebih dari 10g/kg (BB).
ADI:0-25mg/kg（bw）（FAO/WHO,1994）.
GRAS:FDA-21CFR 172,515; 172.856.
Aplikasi
Emulsifier, pencegah busa dan stabilizer
GB {{{{10}}}} menetapkan bahwa konsumsi maksimum susu olahan dan minuman beku (kecuali 03.04 es yang dapat dimakan) adalah 1,5 g/kg; Krim, krim olahan dan bumbu campuran cair (tidak termasuk 12.03 dan 12.{{30}}4), dengan dosis maksimum 1,0g/kg; produk emulsi lemak minyak air, produk emulsi lemak selain 02.02, termasuk produk emulsi lemak campuran dan/atau beraroma dan bumbu komposit setengah padat, dengan dosis maksimum 5,0 g/kg; Produk kacang-kacangan (berdasarkan konsumsi per kilogram kedelai), konsumsi maksimum adalah 0,05 g/kg; Roti, konsumsi maksimum 2.5g/kg; Kue kering, minuman yang mengandung susu dan minuman berprotein nabati, dengan dosis maksimal 2.0g/kg; Bumbu majemuk padat, dosis maksimum 4,5g/kg; Minuman (kecuali 14,01 air minum kemasan dan 14,06 minuman padat), konsumsi maksimum 0,5g/kg; Minuman sari buah dan sayur (bubur buah), dosis maksimal 0.75g/kg; Lainnya (pigmen alami emulsi), dosis maksimum adalah 10.0g/kg.
Tag populer: polioksietilen sorbitan monolaurat, Cina, produsen, pemasok, pabrik, grosir, custom, Anticoccidial untuk hewan yang disapih, Aditif optimasi alur kerja pakan, premix untuk integrasi horizontal, Aditif strategi seminar pakan, Anticoccidial untuk peternakan cacing yang sehat, API Pribadi
