Aluminium amonium sulfat
Nomor CAS:7784-26-1
AlNH4 (SO4) 2 · 12H2O, 453,32 (dodecahydrate), 237,15 (anhidrat)
Sinonim: tawas amonium, tawas amonium, tawas amonium aluminium
Sifat fisik dan kimia
Kristal tidak berwarna hingga putih, atau bubuk kristal, serpihan, dan balok. Tidak berbau, astringen, dan astringen, kepadatan pencucian 1.465, titik leleh 94.5 °C. Ketika dipanaskan hingga 250 °C, air kristal dihilangkan menjadi bubuk putih, yaitu tawas dibakar. Jika suhu melebihi 280 °C, itu akan terurai dan melepaskan amonia. Ini mudah larut dalam air (13g / 100mL, 25 °C), dan larutan berair bersifat asam dan tidak larut dalam etanol.
Aluminium amonium sulfat disiapkan dengan mencampur larutan aluminium sulfat dan amonium sulfat melalui reaksi kimia.
Dasar toksikologis
(1) LD50: 8 ~ 10g / kg (kucing, oral akut) (BW).
(2) ADI: 0 ~ 0,6g/kg (BW) (untuk garam aluminium, dihitung dengan aluminium, FAO/ WHO, 1994).
(3)GRAS:FDA-21CFR 182.1127.
Aplikasi
Agen penggembur dan stabilizer
GB 2760-2014 menetapkan bahwa itu dapat digunakan dalam acar produk akuatik (hanya ubur-ubur) sesuai dengan kebutuhan produksi, dan jumlah residu aluminium adalah ≤ 500 mg / kg (dihitung oleh Al dalam ubur-ubur siap saji); Dalam adonan (seperti adonan drag yang digunakan untuk ikan dan daging unggas), bubuk pembungkus, bubuk penggorengan, produk tepung goreng, produk kacang, irisan rasa udang dan makanan yang dipanggang, residu aluminium harus ≤ 100 mg / kg (sampel kering, dihitung sebagai Al).
Produk ini sering digunakan sebagai agen penggesong majemuk untuk memanggang makanan dengan natrium bikarbonat. Produk ini dapat menggantikan aluminium kalium sulfat sebagai bahan baku (agen asam) dari agen penggembur majemuk, dan dosisnya sekitar 0, 15% ~ 0, 5% dari tepung; Ini digunakan untuk acar terong. Aluminium dan garam besi di dalamnya membentuk garam kompleks dengan pigmen biru Terong dan tidak pudar. Dosisnya adalah 0,01% ~ 0,1% berdasarkan aluminium. Selain itu, juga dapat digunakan untuk melindungi warna gurita merah yang dimasak.
Tag populer: aluminium amonium sulfat, Cina, produsen, pemasok, pabrik, grosir, kustom
