Trikalsium ortfosfat
Nomor CAS.:7758-87-4
Ca3PO4）2,310.18
Sinonim: Kalsium fosfat yang diendapkan
Sifat fisik dan kimia
Bubuk putih, tidak berbau dan tidak berasa, stabil di udara, kerapatan relatif sekitar 3,18, titik leleh 1670 derajat. Hampir tidak larut dalam air (sekitar 0,0025g dalam 100g air, sedikit lebih tinggi dalam air yang mengandung karbon dioksida), tidak larut dalam etanol, dan mudah larut dalam asam klorida encer dan asam nitrat.
Diperoleh dengan mereaksikan larutan kalsium klorida dengan natrium trifosfat dengan adanya amonia berlebih; Atau dengan mereaksikan kapur terhidrasi dengan asam fosfat.
Dasar toksikologi
ADI: MTDI 70mg / kg (BW) (dihitung dengan fosfor total dari berbagai sumber, FAO / WHO, 1994).
GRAS: FDA-21CFR 181.29,182.1217.182.5212,182.8217.
Aplikasi
Agen anti-caking, pengatur keasaman, stabilizer, agen bulking, koagulan, dan agen retensi air
GB {{0}} menetapkan bahwa itu digunakan untuk susu dan produk susu (kecuali varietas yang terlibat dalam 01.01.01, 01.01.02, dan 13.0, yang dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi , dengan jumlah maksimum fosfat), krim (yang dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, dengan jumlah maksimum fosfat), produk emulsi lemak minyak air (yang dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, dengan jumlah maksimum fosfat) , produk emulsi lemak selain 02,02, Termasuk produk emulsi lemak campuran dan/atau rasa (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah maksimum dihitung dengan fosfat), minuman beku (kecuali 03,04 es yang dapat dimakan; dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi , jumlah maksimum dihitung dengan fosfat), sayuran kaleng (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah maksimum dihitung dengan fosfat), produk kakao Cokelat dan produk cokelat (termasuk cokelat dan produk pengganti mentega kakao), permen (dapat berupa digunakan sendiri atau dalam kombinasi, dengan maksimum jumlah fosfat), tepung terigu dan produknya (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, dengan jumlah maksimum fosfat), produk mie basah mentah (seperti mie, kulit pangsit, kulit pangsit dan kulit Shaomai; dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, dengan jumlah fosfat maksimum) Adonan (seperti adonan yang digunakan untuk daging ikan dan unggas), bubuk pembungkus, bubuk penggorengan (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah maksimum dihitung dengan fosfat, dan jumlahnya dapat ditingkatkan sesuai dengan tingkat pelapisan), bubuk biji-bijian lain-lain (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah maksimum dihitung dengan fosfat), pati yang dapat dimakan (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah maksimum dihitung oleh fosfat), biji-bijian siap makan, Termasuk gandum gulung (tablet) (dapat digunakan sendiri atau dicampur, dengan jumlah fosfat maksimum), produk tepung beras yang nyaman (dapat digunakan sendiri atau dicampur, dengan jumlah maksimum fosfat) , produk tepung beras beku (dapat digunakan sendiri atau dicampur, dengan jumlah fosfat maksimum), produk daging prefabrikasi (dapat digunakan sendiri atau dicampur, dengan jumlah maksimum fosfat) Produk daging yang dimasak (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi) , maksimal jumlah penggunaan ibu dihitung dengan fosfat), produk akuatik beku (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah penggunaan maksimum dihitung dengan fosfat), produk surimi beku (termasuk bakso ikan, dll.) (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi , jumlah penggunaan maksimum dihitung dengan fosfat), produk telur set panas (seperti keju kuning telur dan sosis telur Songhua; dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah penggunaan maksimum dihitung dengan fosfat) Minuman (kecuali 14,01 air minum kemasan; dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah penggunaan maksimum dihitung dengan fosfat; minuman padat dapat digunakan dengan pengenceran kelipatan ), agar-agar (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah penggunaan maksimum dihitung dengan fosfat; jika digunakan untuk bubuk jeli, jumlah penggunaan maksimum ditingkatkan dengan mencampur beberapa), jumlah penggunaan maksimum adalah 5.0g/kg;
Tepung beras (termasuk bola beras ketan; dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, dengan jumlah fosfat maksimum), sereal dan permen pati (seperti puding beras dan puding singkong; hanya untuk permen sereal kalengan; dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi , dengan jumlah maksimum fosfat), produk air prefabrikasi (produk setengah jadi) (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, dengan jumlah maksimum fosfat) Produk akuatik kalengan (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah maksimum adalah dihitung dengan fosfat), dan jumlah maksimumnya adalah 1.0g/kg; Susu bubuk dan krim bubuk (dapat digunakan sendiri atau dicampur, jumlah maksimum dihitung dengan fosfat), sirup penyedap rasa (dapat digunakan sendiri atau dicampur, jumlah maksimum dihitung dengan fosfat), dan jumlah maksimum adalah 1{{4 }}.0g/kg; Keju olahan (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah maksimum dihitung dengan fosfat), dan jumlah maksimum adalah 14,0g/kg;
Minyak dan lemak atau produk minyak lainnya (hanya bubuk lemak nabati) (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah maksimum dihitung dengan fosfat), bumbu majemuk (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah maksimum dihitung dengan fosfat) , dan jumlah maksimumnya adalah 20.0g/kg; Kacang dan biji-bijian yang dimasak (hanya kacang dan biji-bijian yang digoreng; dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, dengan jumlah fosfat maksimum); makanan kembung (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, dengan jumlah maksimum fosfat), dengan jumlah maksimum 2,0g/kg; biji-bijian kalengan;
Dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi (jumlah maksimum dihitung dengan fosfat), dengan produk biji-bijian lain-lain (hanya keripik kentang beku, kue kentang beku, tumbuk kentang beku, dan tumbuk ubi jalar beku; dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah maksimum dihitung dengan fosfat), dan jumlah maksimum adalah 1,5g/kg; Makanan panggang (dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah maksimum dihitung dengan fosfat), dan jumlah maksimum adalah 15.0g/kg; Bumbu komposit padat lainnya (hanya untuk paket bumbu mie basah yang nyaman; dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, jumlah maksimum dihitung dengan fosfat), dan jumlah maksimum adalah 80.0g/kg; Untuk penggunaan fortifier kalsium, jumlah penguatan harus dikontrol.
Misalnya, standar Cina untuk penggunaan fortifier nutrisi makanan (GB 14880-2012) menetapkan bahwa jumlah penggunaan tepung terigu dan produknya, beras dan produknya, aneka tepung biji-bijian dan produknya adalah 1600-3200 mg /kg, dan jumlah penggunaan susu olahan adalah 250-1000 mg/kg. Ini dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi, dan jumlah maksimum dihitung dengan fosfat (P).
FAO / siapa yang mengatur: sebagai agen anti-caking, dapat digunakan dalam bubuk gula anggur dan bubuk sukrosa dengan dosis maksimum 15g / kg (sendiri atau dalam kombinasi dengan agen anti-caking lainnya, tanpa pati); Susu bubuk dan krim bubuk, 5g / kg (dihitung sebagai bahan anhidrat sendiri atau dalam kombinasi dengan stabilisator lainnya);
Bila digunakan dalam mesin penjual otomatis, susu bubuk, 10g / kg, krim bubuk 1g / kg (sendiri atau dalam kombinasi dengan agen anti-caking lainnya); Sup dan sup, 15 mg/kg (sendiri atau dalam kombinasi dengan stearat dan silika, mengacu pada produk dehidrasi); Bubuk kakao dan bubuk kakao yang mengandung gula, 10g / kg (sendiri atau dalam kombinasi dengan agen anti-penggumpalan lainnya, bubuk kakao yang mengandung gula hanya digunakan di mesin penjual otomatis).
Sebagai bahan penstabil dapat digunakan untuk susu kental manis, susu kental manis, dan krim encer, dengan takaran 2G/kg (sekali pakai) dan 3G/kg (dikombinasikan dengan bahan penstabil lainnya, semuanya dihitung sebagai zat anhidrat). 9 g / kg (total fosfat, dihitung sebagai fosfor) untuk memproses keju.
Tag populer: trikalsium ortfosfat, Cina, produsen, pemasok, pabrik, grosir, custom
