Pengaruh Natrium Butirat terhadap Kinerja Pertumbuhan Unggas dan Ternak
1. Fungsi dan Mekanisme Natrium Butirat
1.1 Meningkatkan Kinerja Pertumbuhan
Natrium butirat dapat dihidrolisis menjadi komponen aktifnya, asam butirat, di dalam tubuh unggas dan ternak. Asam butirat berfungsi sebagai sumber energi penting bagi sel epitel kolon, yang berperan penting dalam memperbaiki jaringan usus dan kerusakannya. Natrium butirat mendorong pertumbuhan dan perkembangan saluran pencernaan yang sehat, sebagaimana dibuktikan oleh diferensiasi dan pematangan sel epitel usus yang berkelanjutan, peningkatan tinggi vili, dan integritas struktur sel epitel, sehingga meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrisi. Selain itu, bau unik natrium butirat bertindak sebagai atraktan alami, yang meningkatkan asupan pakan saat ditambahkan ke dalam makanan.
1.2 Meningkatkan Fungsi Kekebalan Tubuh
Mukosa usus merupakan penghalang kekebalan tubuh yang vital terhadap infeksi lingkungan pada unggas dan ternak. Natrium butirat meningkatkan kapasitas kekebalan mukosa usus, sehingga meningkatkan fungsi kekebalan tubuh secara keseluruhan. Garis pertahanan pertama dalam usus terdiri dari penghalang mekanis yang dibentuk oleh lendir usus dan sel epitel, dengan sel-sel kekebalan tubuh seperti sel mast, sel goblet, dan limfosit yang mengeluarkan lendir untuk membentuk lapisan pelindung alami. Penelitian telah menunjukkan bahwa menambahkan natrium butirat ke dalam makanan ayam pedaging dapat secara signifikan meningkatkan jumlah sel kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi penghalang mukosa usus, dan meningkatkan kemampuan kekebalan tubuh.
1.3 Memperbaiki Lingkungan Mikro Usus
Biasanya, komunitas mikroba di saluran pencernaan unggas dan ternak relatif seimbang, dengan bakteri menguntungkan mendominasi dan menghambat perkembangbiakan bakteri berbahaya seperti Bacillus dan E. coli. Namun, keseimbangan ini dapat terganggu oleh faktor lingkungan atau makanan, yang menyebabkan penyakit pencernaan. Natrium butirat dapat menekan pertumbuhan bakteri berbahaya, mendukung perkembangbiakan bakteri menguntungkan, dan menjaga stabilitas lingkungan mikro usus, sehingga berpotensi menggantikan antibiotik.
2. Pengaruh Natrium Butirat terhadap Kinerja Produksi
2.1 Dampak pada Ruminansia
2.1.1 Efek pada Volume dan Massa Rumen
Selama transisi dari susu ke pakan padat pada domba yang disapih, rangsangan fisik oleh pakan dan rangsangan kimia dari isi rumen yang difermentasi memengaruhi perkembangan epitel rumen. Penelitian telah menunjukkan bahwa menambahkan natrium butirat berlapis ke dalam makanan domba yang disapih tidak secara signifikan memengaruhi berat dan volume lambung total setelah 14 dan 28 hari, yang menunjukkan bahwa domba telah beradaptasi dengan rangsangan fisik pakan awal. Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa natrium butirat yang ditambahkan ke pengganti susu dan pakan awal dapat meningkatkan berat lambung depan pada anak sapi.
2.1.2 Efek pada Morfologi Rumen
Perkembangan jaringan epitel rumen berdampak langsung pada pencernaan dan penyerapan nutrisi pada ruminansia. Produk fermentasi, khususnya butirat dan propionat, sangat penting untuk perkembangan papila rumen dan diferensiasi sel epitel. Laporan menunjukkan bahwa dinding rumen dapat menyerap sekitar 70% asam lemak volatil, dengan sel epitel memetabolisme hingga 90% butirat. Studi pemberian pati kacang polong dan tepung tapioka pada domba menemukan peningkatan luas permukaan dan tinggi papila secara signifikan pada kelompok pati kacang polong, yang memiliki kandungan butirat lebih tinggi. Infus natrium butirat ke dalam rumen secara signifikan meningkatkan tinggi papila, dan infus butirat, propionat, dan asetat merangsang diferensiasi sel epitel, dengan butirat menunjukkan efek yang paling menonjol.
2.1.3 Efek pada Morfologi Usus Kecil
Fungsi utama usus halus adalah pencernaan dan penyerapan nutrisi, yang terkait erat dengan perkembangan mukosa usus. Penambahan natrium butirat ke dalam makanan domba yang disapih akan meningkatkan tinggi vili, meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrisi, serta meningkatkan kinerja pertumbuhan. Natrium butirat dapat langsung diserap dan dimetabolisme oleh sel epitel usus, yang mendorong proliferasi sel. Natrium butirat merangsang produksi peptida mirip glukagon-2, yang mendorong regenerasi sel usus secara terus-menerus. Penelitian telah menunjukkan bahwa domba yang disapih yang diberi natrium butirat memiliki kadar peptida mirip glukagon-2 yang meningkat dalam jaringan usus dan serum.
2.2 Dampak pada Babi
Berbagai sumber natrium butirat memengaruhi kinerja produksi anak babi secara bervariasi. Laporan menunjukkan bahwa penambahan natrium butirat yang dienkapsulasi ke dalam diet anak babi yang disapih sebanyak 300 mg/kg secara signifikan meningkatkan asupan pakan dan kinerja dibandingkan dengan 1000 mg/kg. Penambahan natrium butirat biasa dan yang dilepaskan melalui lambung ke dalam diet anak babi secara signifikan meningkatkan pertambahan berat badan harian rata-rata dan mengurangi rasio konversi pakan. Natrium butirat yang dienkapsulasi selama pertengahan hingga akhir masa kehamilan dan laktasi induk babi meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrisi sekaligus mengurangi ketebalan lemak punggung. Studi menunjukkan bahwa penambahan natrium butirat ke dalam diet anak babi yang disapih secara signifikan mengurangi kejadian diare setelah 21 hari.
2.3 Pengaruh Natrium Butirat terhadap Performa Pertumbuhan Ayam
Penambahan 500 mg/kg dan 1000 mg/kg natrium butirat yang dienkapsulasi ke pakan ayam pedaging dapat mengurangi rasio konversi pakan dan meningkatkan kapasitas pencernaan dan penyerapan. Kelompok 500 mg/kg secara signifikan meningkatkan kinerja pertumbuhan ayam pedaging dan mengurangi kadar IL-6 dan IL-1 serum, sehingga menghambat respons inflamasi dan meningkatkan fungsi imun. Penelitian telah menunjukkan bahwa penambahan 500 mg/kg natrium butirat yang dienkapsulasi ke dalam pakan ayam Xianju secara signifikan meningkatkan laju produksi telur, mengurangi asupan pakan, dan menurunkan rasio pakan terhadap telur. Penelitian menunjukkan bahwa penambahan natrium butirat ke dalam pakan ayam pedaging meningkatkan keseimbangan ekologi usus, membantu dalam normalisasi kinerja produksi saat memberi makan pakan rendah nutrisi. Penambahan natrium butirat yang dienkapsulasi mikro ke dalam pakan ayam petelur Romawi dapat memperpanjang periode puncak bertelur, sehingga meningkatkan laju produksi telur dan laju telur berkualitas tinggi. Penambahan natrium butirat ke dalam pakan anak ayam petelur umur 0 sampai 42 hari secara signifikan akan meningkatkan pertambahan berat badan harian dan mengurangi rasio konversi pakan, sehingga bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan anak ayam petelur.
3. Kesimpulan
Natrium butirat dapat memodulasi struktur usus, meningkatkan kinerja produksi, meningkatkan pemanfaatan pakan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh pada unggas dan ternak, serta mengurangi kejadian diare. Oleh karena itu, natrium butirat dapat berfungsi sebagai alternatif aditif pakan baru yang tidak berbahaya untuk antibiotik.
(Kutipan dari: Produksi Hewan, 2023.5)
Anthony Liang- Hangzhou Well Sunshine Biotech Co.,LTD, Mei, 2024
Well Sunshine Group, telah berfokus pada produksi dan pengembangan produk natrium butirat selama dua belas tahun.
