-siklodekstrin
Nomor CAS.:7585-39-9
Homolog oligosakarida, terdiri dari 7 monomer glukosa - Sebuah cincin yang dibentuk oleh pengikatan 1,4 ikatan glikosidik.
Alias: cyclomaltheptaose, cycloheptadrin, BCD
Sifat fisik dan kimia
Bubuk kristal putih, tidak berbau, sedikit manis, larut dalam air (1.8g/100ml, 20 derajat ). Dengan meningkatnya suhu, kelarutan meningkat. Sulit larut dalam metanol, etanol, dan aseton, tetapi sedikit larut dalam piridin, dimetilformamida, dimetil sulfoksida, dan etilen glikol. Titik lebur 290 ~ 305 derajat, diameter dalam (celah molekul) 0,7 ~ 0,8nm, rotasi optik ditambah 165,5（ derajat .
-siklodekstrin stabil dalam larutan berair basa dan terhidrolisis perlahan dalam kasus asam. Kompleks yodiumnya berwarna kuning dan bentuk kristalnya adalah piring. - Siklodekstrin memiliki selektivitas yang tinggi, sifat kimia yang stabil, pemisahan yang mudah, dan tidak higroskopis, tetapi mudah untuk membentuk hidrat yang stabil. Tingkat hidrasi antara 50 persen dan 70 persen kelembaban relatif setara dengan per molekul - CD menyerap 10 ~ 11 molekul air (kadar air 13,7 persen ~ 14,8 persen), dan kurva isotermal higroskopis adalah dua fase.
-siklodekstrin dapat membentuk kompleks inklusi dengan berbagai senyawa, membuatnya stabil, larut, lepas lambat, teremulsi, antioksidan, anti dekomposisi, pelestarian panas, tahan lembab, dan memiliki fungsi menutupi bau. Ini adalah jenis baru dari bahan pembungkus molekul. Setelah gelatinisasi, pati dibuat oleh aksi siklodekstrin glikomiltransferase yang dihasilkan oleh mikroorganisme, dekolorisasi, kristalisasi, dan pemisahan.
Dasar toksikologi
LD50: (tikus, tikus, oral akut) lebih besar dari 20g/kg (BB).
ADI: sementara 0 ~ 6mg/kg (BB) (FAO/WHO, 1994).
Uji mutagenisitas: Uji Ames, uji mikronukleus, dan uji aberasi kromosom testis tikus tidak menunjukkan mutagenisitas.
Aplikasi
pengental
GB {{0}} menetapkan bahwa dosis maksimum permen karet adalah 20.0g/kg; Dosis maksimum mie beras instan, produk daging prefabrikasi, dan produk daging matang adalah 1.0g/kg; Minuman sari buah dan sayur (bubur) (minuman padat ditambah dengan pengenceran kelipatan), minuman berprotein nabati (minuman padat ditambah dengan kelipatan pengenceran), minuman berprotein majemuk (minuman padat ditambah dengan kelipatan pengenceran), minuman berprotein lainnya (minuman padat harus ditambah dengan pengenceran kelipatan), minuman berkarbonasi (minuman padat harus ditambah dengan pengenceran kelipatan), teh, kopi Konsumsi maksimum tanaman (jenis) minuman (minuman padat harus ditingkatkan dengan pengenceran kelipatan), minuman tujuan khusus (minuman padat harus ditingkatkan dengan kelipatan pengenceran), minuman rasa (minuman padat harus ditingkatkan dengan kelipatan pengenceran) dan makanan yang diperluas harus 0,5g/kg.
-siklodekstrin digunakan untuk menanamkan parfum yang mudah menguap agar stabil - Rasio konsentrasi siklodekstrin adalah 1 1. Digunakan untuk melekatkan pigmen alami agar stabil. Ini digunakan untuk menghilangkan bau khas produk kacang dan produk lainnya, serta kepahitan kasein, stevioside, daging kambing, dan ikan.
Digunakan untuk membuat anggur padat dan bubuk jus buah. Digunakan dalam buah-buahan dan sayuran kaleng untuk mencegah jus menghasilkan kekeruhan putih. Dosis acuan dalam pengolahan makanan: jeruk kalengan, jumlah tambahannya {{0}}.2 persen ~ 0.4 persen dari jumlah sirup, tanpa kekeruhan putih; Menambahkan 0.01 persen ~ 2,0 persen ke rebung kalengan dapat mencegah presipitasi putih; Penambahan bubuk protein beku 0,25 persen dapat meningkatkan daya buih dan stabilitas buih.
Tag populer: -siklodekstrin, Cina, produsen, pemasok, pabrik, grosir, custom, Kontrol Manuver Penerbangan UAV, sirup antibiotik, API untuk chatbots, penyesuaian survei penerbangan pesawat tak berawak, Transaksi bubuk terlarut, Menengah untuk daur ulang
